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上喜元 生もと 純米吟醸 生原酒 八反 1800ml ※クール便推奨
￥3,465（税込）
税抜価格:￥3,150
商品番号:2509501818001
製造元：酒田酒造
産地：山形県
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商品説明
商品紹介
柑橘を思わせる爽やかな含み香に、ほのかな吟醸香が重なる立ち上がり。口当たりはやわらかく、含むとクリーンで濃密な米の旨みが開いていきます。軽やかな甘みと繊細な酸が溶け合うフルボディの味わいに、生もと造りならではの力強い酸が奥行きを与える構成。米を磨き込んだぶんの透明感が、力強さのなかにも端正さを残す印象。前半は吟醸らしい繊細さ、後半からは生もとらしい厚みと酸——表情の移り変わりが楽しめます。シャープなフィニッシュが全体を引き締める、躍動感のある味わい。
【データ】
原料米：八反
精米歩合：50%
日本酒度：+4
酸度：1.6
アミノ酸度：1.3
生産者紹介
酒田酒造（山形県酒田市）
昭和22年（1947年）創業、山形県酒田市に蔵を構える酒田酒造。蔵元・佐藤正一のもと、仕込みのほとんどを純米吟醸・吟醸以上の特定名称酒が占める、少量多品種の造りで知られます。美山錦・出羽燦々・山形酒4号といった地元山形の酒米に、山田錦・五百万石・雄町など全国の酒米を加えて巧みに使い分け、多彩な酵母や自社酵母も積極的に採用。商品ごとに異なる味と香りを描き分ける研究熱心な姿勢が、全国の酒造家からも厚い信頼を集めています。鳥海山系の伏流水に恵まれた水の良い土地で醸され、全国新酒鑑評会では金賞の常連として高い技術力を示してきました。
