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上喜元 (上亀元) 純米吟醸 亀の尾 720ml
￥1,733（税込）
税抜価格:￥1,575
商品番号:2509500807204
製造元：酒田酒造
産地：山形県
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商品説明
商品紹介
おだやかで澄んだ吟醸香が、軽やかにやわらかく立ち上がる。自社酵母らしい、すっきりと上品な立ち香。なめらかな口当たりから、亀の尾由来のすっきりとしたやさしい旨味が、するりと舌へ広がっていく。喉ごしの爽やかさが身上の、軽快で澄んだ味わいのなか、やさしい旨味とほのかな酸がバランスよく溶け合い、過不足のない端正な調和を描く。重さに傾かない、爽やかでクリーンな流れ。後口はすっきりと澄んで、軽やかに切れていく。爽やかな喉ごしとやさしい旨味が調和する、澄んで軽快な余韻。
【データ】
原料米：亀の尾（自家栽培）
精米歩合：55%
日本酒度+4
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
生産者紹介
酒田酒造（山形県酒田市）
昭和22年（1947年）創業、山形県酒田市に蔵を構える酒田酒造。蔵元・佐藤正一のもと、仕込みのほとんどを純米吟醸・吟醸以上の特定名称酒が占める、少量多品種の造りで知られます。美山錦・出羽燦々・山形酒4号といった地元山形の酒米に、山田錦・五百万石・雄町など全国の酒米を加えて巧みに使い分け、多彩な酵母や自社酵母も積極的に採用。商品ごとに異なる味と香りを描き分ける研究熱心な姿勢が、全国の酒造家からも厚い信頼を集めています。鳥海山系の伏流水に恵まれた水の良い土地で醸され、全国新酒鑑評会では金賞の常連として高い技術力を示してきました。
