越前岬 stark kaiser シュタルクカイザー

stark kaiser(ｼｭﾀｰｸ ｶｲｻﾞｰ)。独語で力強い皇帝。
荒々しさと力強さを兼ね備えながらも、ソフトでキレのある味わいに仕上げました。
28BYは例年以上に味にふくらみがあり、後キレの良い狙い通りの仕上がり。
スッキリとした中にも味にふくらみがあり、キレの良い辛口の食中酒。
26BYより原料米も「山田錦」100%にグレードアップ。
和食はモチロン、洋食に合わせたり、バル業態など様々なシーンで気軽に飲んで頂きたいお酒です。

ピンクの合鴨ラベルで異才を放った、田邊酒造の兄 啓朗氏がまたやってくれました！
越前岬 STARK KAISER 生原酒！(力強い皇帝)ナポレオン…？ラベル！賛否両論あるでしょうけども！
ちなみに前回の合鴨では圧倒的に「否」が多かったですが・・・。
麹米に五百万石、掛米に山田錦を使用した通常とは逆のスタイル。
スッキリとした中に膨らみを感じさせ、日本酒度+10ならではのキレ味の鋭さが心地よい。

【28BYデータ】
原料米：山田錦100%
精米歩合：70%
日本酒度：+10
酸度：1.5
酵母：601号酵母
アルコール分：16% 

【27BYデータ】
原料米：山田錦100%
精米歩合：70%
日本酒度：+10
酸度：1.5
酵母：601号酵母
アルコール分：16%

【26BYデータ】
原料米：山田錦100%
精米歩合：70%
日本酒度：+10
酸度：1.6
酵母：601号酵母
アルコール分：16%

【25BYデータ】
日本酒度：+10
​アルコール分：16%