• 伊乎乃 純米吟醸 低温熟成 無濾過 原酒 720ml
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伊乎乃 純米吟醸 低温熟成 無濾過 原酒 720ml

1,738(税込)

税抜価格:¥1,580

商品番号:4920157070663

製造元:高の井酒造

産地:新潟県

数量


2018年3月9日に上槽された純米吟醸 原酒の中取りの一部を火入れ、瓶詰めし、マイナス2度の蔵内低温冷蔵庫で瓶熟成させました。
杜氏が理想の熟成温度と考えるマイナス2度で1年間眠り続けた伊乎乃は、角もすっかりとれて、円みを帯び、下の上を転がり落ちる珠玉の様になります。
白い花のかすかな穏やかな香りとしっかりとした味わい。心地よく感じる酸味と全体のバランスの良さが抜群です。洗練された滑る様な口当たり。素材の味わいを引き立てるしなやかながら、凛とした佇まい。

【29BYデータ】
原料米:新潟県魚沼産五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:+4.4
酸度:1.8
アミノ酸度:0.9
 

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