隆 純米吟醸 若水 55 生酒（白隆）1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,550
商品番号:
製造元：川西屋酒造店
産地：神奈川県
数量
地元・神奈川の農家と共に育てた足柄若水を精米歩合55%で醸した、蔵のお膝元からの純米吟醸生酒。酒米の個性を引き出す「隆」シリーズの中で、地元素材との結びつきが最も色濃い一本。
地元・神奈川県産の足柄若水を精米歩合55%で丁寧に仕込んだ純米吟醸生酒。グラスに注ぐと、若水らしいふくよかでやわらかな米の香りが穏やかに広がる佇まい。
口に含むと、地元産米の丸みのある旨みがゆったりと膨らむ。協会701号酵母がまとめる穏やかな酸が旨みをやさしく引き締め、後口はすっきりと収束する。地元農家との協働で育てた足柄若水が、そのまま液体に宿る——素材の個性を真正面から引き出す、素直な仕上がり。
【R7BYデータ】(2025)
原料米：足柄若水100%
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：1.7
酵母：協会701
アルコール分：16%
川西屋酒造店（神奈川県足柄上郡山北町）
明治30年（1897年）創業、神奈川県足柄上郡山北町——西丹沢山系の伏流水（中硬水）を仕込水に据え、丹沢の自然に抱かれた小蔵元。代表銘柄「丹沢山」に加え、「酒米の個性を最大限に引き出す」をコンセプトに展開する「隆（りゅう）」シリーズは、使用する酒米の品種ごとにラベルの色を変えて区別するのが特徴。赤紫ラベルが五百万石、緑ラベルが阿波山田錦など、それぞれの酒米と真正面から向き合うスタイルで、全国数十軒の特約店のみで取り扱われる。「隆」の名は、丹沢山をさらに高みへと「隆起」させるという意志から命名された。
