丹澤山 純米 麗峰 阿波山田錦 60 火入 720ml
税抜価格:￥1,950
商品番号:4570131162510
製造元：川西屋酒造店
産地：神奈川県
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商品説明
商品紹介
神奈川・山北の山里に蔵を構える川西屋酒造店が、徳島産阿波山田錦を全量に60%精米で丁寧に仕込み、1年以上のタンク熟成でゆっくりと角を落とした定番純米酒。
口に含むと、しっかりとした旨味の骨格とほどよく円熟した柔らかさが一体となり、芯のある豊かな旨味がじっくりと口中に溶け広がります。
冷やでも旨味の厚みは充分に感じられますが、真骨頂は熱めのお燗（60℃前後）で、注いだ瞬間から旨味の輪郭が艶やかに開き、和の料理をやさしく引き立てる食中酒。
開栓後も時間をかけてゆっくりと味の奥行きが変化するのもこの一本の個性で、杯を重ねるごとに新たな表情を見せます。
燗酒の醍醐味を日常の食卓でじっくりと楽しめる一本です。
【日本酒データ】
原料米：阿波山田錦
精米歩合：60%
アルコール分：16%
熟成：タンク熟成1年以上
冷や、お燗（60℃±5℃）でお楽しみ下さい。
生産者紹介
川西屋酒造店（神奈川県山北町）
明治30年（1897年）創業。足柄上郡山北町に蔵を構える、米と米麹だけで造る全量純米の蔵です。仕込み水は、敷地内の井戸から汲み上げる西丹沢山系の伏流水で、ミネラルを含む中硬水。料理と酒がお互いのおいしさを引き立て合う純米酒を目指しています。
代表銘柄「丹沢山（丹澤山）」は、タンクで熟成させて生まれるうま味や枯れた味わいを、お燗で楽しむシリーズ。もう一つの「隆（りゅう）」は、酒米ごとの個性を生かした純米吟醸のシリーズで、ラベルに使用米と収穫年を記し、白隆は若水、赤紫隆は五百万石、緑隆は阿波山田錦と、ラベルの色で米を見分けられます。名は「隆起」に由来し、さらなる酒質の高みを目指す思いが込められています。
