SOLD OUT
越前岬 Stark Kaiser シュタルク カイザー さかほまれVer. スペシャル生原酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,960（税込）
税抜価格:￥3,600
商品番号:4524194101979
製造元：田辺酒造
産地：福井県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
「さかほまれ」仕様の少し贅沢な超辛口タイプ。
酒米不足により例年の希望俵数が確保できなかった事もあり、生原酒のみ「さかほまれ」で初チャレンジ。
醪での溶解性の高い「さかほまれ」仕様の完全発酵・超辛口。
辛さの中にも芳醇さも兼ね備えた生原酒向きの味わいに仕上がりました。
【R7BYデータ】(2025)
原料米：さかほまれ
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.4
生産者紹介
田辺酒造（福井県永平寺町）
明治32年（1899年）創業。九頭竜川沿いの永平寺町松岡に蔵を構え、仕込み水には九頭竜川の伏流水を使います。昔ながらの和釜で米を蒸し、醪は全量を槽搾りで搾る、小さな蔵ならではの手間をかけた酒造りが特徴。2012年からは、南部流の蔵元杜氏・田邊丈路さんが造りを担っています。
目指すのは「柔らかな飲み口と骨格のある米由来の旨み」。代表銘柄「越前岬」は、福井を代表する越前海岸の景勝地の名を冠したもので、冬の越前岬に越前水仙が咲く頃、蔵では寒仕込みが本番を迎えます。
