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華姫桜 純米大吟醸 生原酒 山田錦 720ml ※クール便推奨
￥2,200（税込）
税抜価格:￥2,000
商品番号:2514430007204
製造元：近藤酒造
産地：愛媛県
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商品説明
商品紹介
愛媛県新居浜市で唯一の蔵元・近藤酒造が、「料理に合う旨口」を理念に醸す純米大吟醸。
兵庫県産の特等山田錦を半分まで磨き、火入れも加水もしない無濾過生原酒に仕上げた一本です。柔らかく穏やかな吟醸香が生酒らしいみずみずしさをまとって立ち上がり、軟水仕込みらしいやわらかな口当たりから、ふくよかで澄んだ米の旨みがゆったりと広がります。無濾過の生原酒ならではの充実したボリュームとジューシーな密度が旨みに厚みを添え、フレッシュな酸が輪郭をきりっと引き締めます。後口はすっきりとした喉ごしで澄んで流れる、旨口らしいふくらみのある味わい。よく冷やして、地元の料理とともに楽しみたい一本。フレッシュさを保つため要冷蔵でお届けします。
【日本酒データ】
原料米：兵庫県産特等山田錦
精米歩合：50%
アルコール分：16%
生産者紹介
近藤酒造（愛媛県新居浜市）
明治11年（1878年）創業。平成の名水百選「つづら淵」の近くに位置し、地下110メートルの深井戸から汲み上げる柔らかな軟水で仕込みます。純米酒などには、新居浜市内の契約農家が育てた酒造米を使っています。「新居浜の料理に合う酒造り」を掲げ、米の旨みを感じられる旨口の酒が中心です。
平成に入って一時休蔵しましたが、5代目の近藤嘉郎さんが自ら杜氏となり、自社での酒造りを復活させました。平成20酒造年度の全国新酒鑑評会では、旧銘柄「ひめさくら」（現在の華姫桜）が金賞を受賞しています。
