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楽の世 山廃 純米 生原酒 郡上棚田米 720ml ※クール便推奨
￥2,365（税込）
税抜価格:￥2,150
商品番号:2517543007208
製造元：丸井(名)
産地：愛知県
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商品説明
商品紹介
岐阜県郡上市にあるシマダファームの棚田にて育てられた 山◎錦を200kgの極少量仕込みで醸した一本。
試行錯誤の末、R6BYでは当初からのコンセプトを新たに醸造。
楽の世らしさを失わない様に山廃、四段仕込み、無濾過の製法はそのままに、モロミの品温管理や加水の調整で従来と差別化しつつ、シマダファーム産山◎錦の美味しさをしっかりと感じ取って頂ける納得の仕上り！
ラベルは 郡上六ノ里の棚田をイメージしたものに一新
製造量がわずかなため720mlサイズのみリリース
【R6BYデータ】
原料米：郡上棚田米
精米歩合：70%
日本酒度：-2
酸度：2.6
アルコール分：16%
【R3BYデータ】
原料米：郡上棚田米
精米歩合：70%
日本酒度：+4
酸度：3.3
アルコール分：18.5%
生産者紹介
丸井合名（愛知県江南市）
寛政2年（1790年）創業、江南市に蔵を構える老舗蔵元です。長年にわたり大手酒蔵への桶売りを通じて酒造りの技を磨いてきた蔵が、令和に入り自社銘柄「楽の世」を本格復活させました。すべての酒を山廃仕込みで醸し、蔵独自の「熱掛四段仕込み」を用いることで、他に類を見ない濃醇でふくよかな米の旨味を表現しています。仕込み水には木曽川の伏流水（地下約40m）を使用。少量生産ながら個性派として全国の日本酒愛好家から高く評価されています。
