蓬莱泉 純米大吟醸 摩訶 (まか) 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥14,000
商品番号:4943666000020
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
数量
創業150周年記念酒(26BY)の商品化を求める声にお応えして、年１回限定品としてリリース決定！
関谷醸造社員がそれぞれの想いを出し合って企画。
原料米は自社栽培の夢山水、それを30%まで磨きこみ、丹念に仕込んだ純米大吟醸は、それぞれの部署に携わる社員が、もてる尽くして最善の成果を出さなければ造れない、蓬莱泉の「今」を問うお酒です！
愛知県奥三河の自社圃場で育てた「夢山水」を精米歩合30%まで磨き上げ、強軟水で仕込んだ年一度限りの純米大吟醸。創業150周年記念酒を原点とする、蔵総力の超限定品。
愛知県奥三河の山間高冷地で自社栽培した「夢山水」を精米歩合30%まで磨き上げ、強軟水で丁寧に醸した純米大吟醸。グラスに近づけると、洋梨を思わせる繊細でふくよかな吟醸香がやさしく漂う——蔵が積み重ねてきた技の佇まい。
口に含むと、強軟水仕込みならではのとろりとしたなめらかさが広がりながら、精米30%の磨きが生み出す澄み切った旨みがそっと寄り添う。酸の少ない造りが米の甘みと旨みを前面に押し出し、後口はゆっくりと、かすかな余韻を残しながら収束していく。奥三河の山懐から生まれた、大らかな仕上がり。
【データ】
原料米：夢山水
精米歩合：30%
アルコール分：16%
関谷醸造株式会社（愛知県北設楽郡設楽町）
元治元年（1864年）創業、愛知県北東端・奥三河の山懐、北設楽郡設楽町に根ざす蔵元。仕込水に強軟水を用い、酸の少ないやわらかな口当たりを得意とする。代表銘柄「蓬莱泉」は地域の老舗として長年愛されてきた名門で、山間高冷地に適した酒米「夢山水」の開発にも携わり、自社圃場での栽培から醸造まで一貫して手がける。「和醸良酒（わじょうりょうしゅ）」の精神のもと、蔵人のチームワークを大切にしながら、伝統的な製法と革新的な技術を融合させた酒造りを貫く。「摩訶」は創業150周年記念酒を商品化したシリーズで、夢山水を精米歩合30%まで磨き上げた年一度限りの超限定品。
