龍勢 Lab. Works HOP&OAK&RICE 360ml
税抜価格:￥3,000
商品番号:4981706039036
製造元：藤井酒造
産地：広島県
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商品説明
商品紹介
広島の酒文化が交差する、実験作。
県内の酒造・醸造5社による共同企画「Hiroshima Barrel Relay Project」から誕生した挑戦的なお酒です。
雄町で醸した8年熟成酒をIPAを仕込んだウィスキー樽で半年間フィニッシュ。
異なる酒文化が一つの樽でつながることで、従来の日本酒の枠には収まらない複雑で奥行きのある味わいが生まれました。
グラスに注げばホップ由来の爽やかな柑橘系の香りが広がり、口に含むと印象は一変。
うぃすきーを思わせるスモーキーなニュアンスが現れ、その奥から雄町ならではの米の甘旨味が優しく包み込むように広がっていきます。
香りの軽やかさと味わいの重厚感のギャップが魅力的。
ストレードでじっくり味わうのは勿論、ソーダで割ってちょっと贅沢なハイボール仕立てにするのもオススメです。
クラフトビールやウィスキーを愛する方にこそ新しい日本酒の可能性として楽しんで頂きたい一本です。
HOPの爽快感、OAKの深い余韻、RICEの優しい旨味。
3つの要素が調和したLab.Woks.らしい遊び心溢れる限定品です。
【日本酒データ】
原料米：雄町
精米歩合：65%
アルコール分：19%
生産者紹介
藤井酒造（広島県竹原市）
文久3年（1863年）、初代・善七が良質の水に恵まれた竹原を酒造りに適した土地と見極めて興した蔵です。「安芸の小京都」と呼ばれる竹原は、今も地下水を水道に使うほど清冽な水に恵まれた町。創業当時から醸す「龍勢」は、明治40年（1907年）の第1回全国清酒品評会で最高位の優等賞第一位を受けました。米と米麹だけで醸す純米酒を造り続けています。
2020年代に入って全量を伝統的な生もと造りへ移し、蔵に棲みつく酵母を生かした酵母無添加の生もと造りにも取り組んでいます。2024年には6代目の藤井義大氏が代表に就任。食とともに味わう、滋味深い酒を目指しています。
