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花邑 純米大吟醸 山田錦 720ml ※クール便推奨
￥3,053（税込）
税抜価格:￥2,775
商品番号:4970914855675
製造元：両関酒造
産地：秋田県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
低温長期醸造が生む華やかで気品のある吟醸香が、上品に立ち上がる第一印象。酒米の王様と称される山田錦を四割五分まで磨いた構成らしく、重厚感のある旨味がゆったりと広がり、骨格の確かなボリュームを描いてゆく流れ。透明感ある甘やかさと華やかな含み香を湛えながら、山田錦由来のバランスのよい旨味が一体となって満ちる構成。瓶火入れ一回による落ち着きが全体をまろやかにまとめ、きれいな酸が骨格を引き締める。重厚さと上品さが両立した、奥行きのある味わい。余韻は長く、気品をもって引いてゆく。
※おひとり様1本とさせて頂きます。
【R6BYデータ】(2024）
原料米：山田錦
精米歩合：45%
日本酒度：-7.9
酸度：1.6
アミノ酸度：1.0
アルコール分：16%
仕様：一回火入
【R5BYデータ】(2023)
原料米：山田錦
精米歩合：45%
日本酒度：-7.5
酸度：1.5
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16%
仕様：一回火入
生産者紹介
両関酒造（秋田県湯沢市）
1874年（明治7年）、雪国・湯沢に創業。栗駒山系から湧き出る「力水」（皆瀬川の伏流水）を仕込み水に使い、雪国の寒さを活かした独自の低温長期醸造法で、きめ細やかでエレガントな酒質を追求してきた蔵元です。母屋と4つの内蔵は、秋田県内で初めて国の登録有形文化財に認定された建物として今も使われています。「花邑（はなむら）」は、日本を代表する名醸「十四代」の高木顕統氏から酒米と仕込み法の指導を受け、その際に命名された特約店限定銘柄。低温長期醸造の技術と栗駒山系の清冽な水が、透明感のある甘みと華やかな香りを生み出しています。
