SOLD OUT
香住鶴 生もと 純米 原酒 享保の酒 720ml
￥2,310（税込）
税抜価格:￥2,100
商品番号:4932829732175
製造元：香住鶴㈱
産地：兵庫県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
杉の木桶仕込みが育む、深く穏やかに香り立つ凛とした佇まい。生もと造りならではの、ふくよかで奥行きのある香り。なめらかな口当たりから、兵庫北錦を80%という低精白で残した米本来のふくよかな旨みが、ゆったりと舌へ広がっていく。少汲水の手法が生む凝縮した旨みと、生もとらしい力強い酸が一体となり、深みのある味わいを織りなす。中盤は旨みがどっしりと満ち、後半は落ち着いたキレへと収れんしていく。後口は深く余韻長く、原点のぬくもりが静かに染みわたる。米本来の旨みと生もとの力強さが調和する、滋味深い中口。
■選ばれる理由
・創業300周年記念限定。300年前と同じ生もと造り・杉の木桶仕込み・少汲水で醸した純米原酒
・蔵人米「兵庫北錦」を80%の低精白で、米本来のふくよかな旨みを引き出した深い味わい
・全量生もと・山廃の蔵、兵庫・香美町の香住鶴。創業杜氏の酒造りに心を重ねた一本
【日本酒データ】
原料米：兵庫北錦（蔵人米）
精米歩合：80%
味わい：中口
分類：生もと 純米 原酒
■選ばれる理由
・創業300周年記念限定。300年前と同じ生もと造り・杉の木桶仕込み・少汲水で醸した純米原酒
・蔵人米「兵庫北錦」を80%の低精白で、米本来のふくよかな旨みを引き出した深い味わい
・全量生もと・山廃の蔵、兵庫・香美町の香住鶴。創業杜氏の酒造りに心を重ねた一本
【日本酒データ】
原料米：兵庫北錦（蔵人米）
精米歩合：80%
味わい：中口
分類：生もと 純米 原酒
生産者紹介
香住鶴（兵庫県香美町）
但馬・香美町に蔵を構える香住鶴株式会社は、1725年（享保10年）の創業以来、但馬の地酒の旗手として歩んできました。「品質第一、地域第一、真心第一」を掲げ、現在は全製造数量を生もと（きもと）または山廃仕込みで醸します。速醸が主流の現代にあって、この体制を貫く蔵は全国でも極めて稀。地元但馬産の蛇紋岩米山田錦と、氷ノ山を源とする伏流軟水を礎に、「旨みがあり、まろやかで料理を引き立てる酒」を一貫して追い求めています。但馬杜氏のふる里で生き続ける、300年の伝統を宿す蔵です。
