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雄東 純米 原酒 秋あがり 720ml
￥1,540（税込）
税抜価格:￥1,400
商品番号:4946144710688
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
落ち着いた、米の旨みを秘めた穏やかな香り立ち。ひと夏を越して円熟した、まろやかな口当たりから、五百万石のふくよかな旨みが広がっていく。すっきりとした辛口の骨格のなかに、原酒らしい飲みごたえのある厚みが満ちる。きりりと引き締まった辛さが全体を貫きながらも、熟成によるまろやかさが角を取り、バランスよくまとまる。後半はキレよく収れんし、後口は乾いて澄んでいく。辛口のキレと熟成のまろやかさが調和する、飲みごたえのある味わい。
■選ばれる理由
・無濾過で春先に瓶詰めし、冷蔵庫でひと夏を越えて熟成させた秋あがりの純米原酒
・栃木県産五百万石を使用、すっきりとした辛口ながら原酒らしい飲みごたえ
・きりりとキレる辛口に、熟成由来のまろやかさが調和
【R6BYデータ】（2024）
原料米：栃木県産五百万石
精米歩合：65%
日本酒度：+10
酸度：1.4
アルコール分：15%
酵母：栃木県酵母T-ND
■選ばれる理由
・無濾過で春先に瓶詰めし、冷蔵庫でひと夏を越えて熟成させた秋あがりの純米原酒
・栃木県産五百万石を使用、すっきりとした辛口ながら原酒らしい飲みごたえ
・きりりとキレる辛口に、熟成由来のまろやかさが調和
【R6BYデータ】（2024）
原料米：栃木県産五百万石
精米歩合：65%
日本酒度：+10
酸度：1.4
アルコール分：15%
酵母：栃木県酵母T-ND
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
小山市上泉、巴波川のほとりに蔵を構える杉田酒造。年間300石の小さな蔵が、和釜と佐瀬式槽（全量使用）という近年では稀なスタイルを貫き続けています。「手間を惜しまず」を信条に、小仕込・吟造り・無加圧・斗瓶採り・中取りなど、手間のかかる工程を積み重ねた酒は、ロットによっては数本という超希少な存在となります。仕込み水はやや硬水を用い、加水せず原酒のままリリース。「硬水は発酵に、軟水は割水に良い」という考えのもと、硬水が生む飲み応えを瓶にそのまま込めています。代表銘柄「雄東正宗」は品評会で8回連続優等賞を受賞した際、当時の税務署長から"関東の英雄"と称えられ、「優等正宗」から改名された由緒ある銘柄です。
