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龍勢 Lab. Works 夏の記憶 Echoes of Summer 1800ml ※クール便推奨
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:4981706038152
製造元：藤井酒造
産地：広島県
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商品説明
商品紹介
テーマは「夏に飲んでおいしい火入のお酒」。
100年前の麹菌を使って仕込んだ、どこか懐かしさを感じさせる一本です。
味わいの重心が低い麹の、仄かな滋味深い甘味と、やわらかな酸味が穏やかに調和。
後口には僅かなほろ苦さが残り、味わいに奥行きと余韻をもたらします。
「夏の予感」が昼の青空だとすれば、「夏の記憶」は夕暮れ時。
賑やかな季節の終わりにふと立ち止まる様な、少しだけ大人びた印象のお酒です。
冷やしても、常温でも。落ち着いた食卓や、夏の終わりに一息つく様な時間にそっと寄り添ってくれるお酒です。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：萌えいぶき
精米歩合：60%
日本酒度：+6.7
酸度：1.8
アルコール分：14%
生産者紹介
藤井酒造（広島県竹原市）
文久3年（1863年）、初代・善七が良質の水に恵まれた竹原を酒造りに適した土地と見極めて興した蔵です。「安芸の小京都」と呼ばれる竹原は、今も地下水を水道に使うほど清冽な水に恵まれた町。創業当時から醸す「龍勢」は、明治40年（1907年）の第1回全国清酒品評会で最高位の優等賞第一位を受けました。米と米麹だけで醸す純米酒を造り続けています。
2020年代に入って全量を伝統的な生もと造りへ移し、蔵に棲みつく酵母を生かした酵母無添加の生もと造りにも取り組んでいます。2024年には6代目の藤井義大氏が代表に就任。食とともに味わう、滋味深い酒を目指しています。
