シン・ツチダ 活性にごり ホップ生 720ml ※クール便必須

※日本酒ではありません。（その他の醸造酒です）

今年はにごり酒の味わいをベースに、ホップ入りのお酒（その他の醸造酒）が新登場。
柑橘系やトロピカルフルーツの香りが重なり、日本酒だけでは味わえない奥行きと、ホップ特有の苦味が融合。口当たりは日本酒の旨み、喉越しはビールのようという、驚きの味わいです。

この新作は、「稲とアガベ」「ぷくぷく醸造」「つけたろう酒店」などとの協業で培ったホップ技術を掛け合わせ、土田酒造独自の方法で調和させたもの。乳酸菌や多様な微生物が生む複雑な酒質が、強い香りにも負けない芯のある味わいを支えています。

杜氏・星野が「複雑系 × 複雑系」を高次元で調和させ、しかも酵母無添加で実現したのは大きな技術革新です。
伝統の生?造りに新しい文化を取り込み、日本酒の可能性を広げる挑戦。

【原料米】
分類：その他の醸造酒
原料米：あさひの夢（群馬県産）
精米歩合：90％
仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
日本酒度：-27
酸度：3.4
アミノ酸：2.0
麹歩合：35％
種麹：焼酎用黄麹菌
酒母製法：生?
酵母：蔵付き酵母（酵母無添加）
アルコール度数：14％（原酒）
グルコース：3.9
仕様：本生