角右衛門 純米吟醸 Butterfly Effect 720ml ※クール便推奨
￥1,880
（税込）
税抜価格:￥1,709
商品番号:4511499044278
製造元：木村酒造
産地：秋田県
数量
優しい甘味と高めの酸が日本酒の新たな一面を引き出してくれる、日本の真夏に適した味わい！
アルコール分12%台の原酒タイプ、搾った直後にフィルター濾過し、生のまま瓶詰めし、瓶燗火入。
このお酒の特徴を最大限に表現する為、醪管理は大吟醸並みに遮二無二冷やし、日本酒度・酸度を設計通りの理想的な味わいに向けて早め早めの処理を心がける等、思い描く味わいに近づけられる様に作業を積み重ねました。
バタフライ・エフェクトとは気づかない程の小さな動きが徐々に大きなうねりの様な動きに変わる事を例えた言葉です。
いつかこのお酒が主軸になる様に変わっていく姿を想いつつ、未だ極めて少量生産の味わいをお楽しみください。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：55%
日本酒度：-14.5
酸度：1.9
アミノ酸度：1.0
アルコール分：12.5%
酵母：AKITA雪国酵母（UT-1）
