SOLD OUT
常山 山田錦 Vintage2024 720ml
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:4944491020627
製造元：常山酒造
産地：
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
福井の風土で醸す王道の酒米
福井県美山地区上味見地区において契約農家さんが丹精込めて栽培した山田錦で醸したお酒。
山田錦特有のエレガントでふくらみのある味わいが飲みごたえのある逸品。
穏やかで上品な香りが、ほのかに立ち上がります。口当たりはやわらかく、山田錦特有のエレガントでふくらみのある旨みが伸びやかに広がる質感。白山水系のミネラル豊富な伏流水が生むクリーンな飲み口に、米の旨みがゆったりと重なる構成。契約農家が育てた山田錦ならではの、伸びやかでまとまりのある旨みも残す余韻。淡麗旨口を掲げる蔵らしく、ふくよかさを残しながらも後口は切れ上がりよくまとまります。山田錦の王道らしい、飲みごたえと品を兼ね備えた奥行きのある味わい。
【日本酒データ】
原料米：福井県産山田錦
アルコール分：15%
生産者紹介
常山酒造（福井県福井市）
文化元年（1804年）創業、福井市御幸に蔵を構える常山酒造。2022年に9代目の常山晋平が蔵元を継ぎ、杜氏として酒造りも担っています。酒米は、福井市東部の山あいにある美山地区の契約農家が育てる五百万石・美山錦・山田錦などが中心。仕込み水には白山水系を水源とする水を用います。
目指すのは「きれ上がりの良い淡麗でありながらも米の旨みを十分に引き出す『淡麗旨口』すなわち『越前辛口』」。純米辛口「超」、純米吟醸辛口「飛」、純米大吟醸「極」の3本が、辛口の柱です。
