翠玉 純米吟醸 秋田酒こまち 生酒 720ml ※クール便推奨
税抜価格:￥1,968
商品番号:4970914840626
製造元：両関酒造
産地：秋田県
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商品説明
商品紹介
酒造好適米「秋田酒こまち」を50%精米。
翠玉のイメージそのままの芳醇な吟醸香と穏やかな酸がバランス良く調和した初夏向きの純米吟醸 無濾過 生酒。
芳醇で華やかな吟醸香が、瑞々しくのびやかに立ち上がる。澄みきった、上品な立ち香。生酒らしいフレッシュな口当たりから、秋田酒こまち由来のなめらかで甘やかな旨味が、ジューシーに舌へ広がっていく。雪国の低温長期醸造が生む繊細な質感のなか、たっぷりとした甘みを穏やかな酸がやわらかく支え、過不足のない調和を描く。芳醇な香りとみずみずしい甘やかさが重なり合いながらも、もたつかずに澄んだ流れをつくる。後口はジューシーな余韻を残しつつ、すっと軽やかに切れていく。芳醇さと甘やかさが調和する、みずみずしい余韻。
【R7BYデータ】(2025)
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：50%
日本酒度：-7.7
酸度：1.3
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16%
【R6BYデータ】(2024)
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：50%
日本酒度：-8.3
酸度：1.7
アミノ酸度：1.1
アルコール分：16%
生産者紹介
両関酒造（秋田県湯沢市）
明治7年（1874年）、雪国・湯沢に創業。雪国の寒さを生かし、もろみの温度を抑えてゆっくり発酵させる「低温長期醸造法」を生み出し、きめ細かな酒を造ってきました。母屋と4つの内蔵は国の登録有形文化財で、今も現役の酒蔵として使われています。現在は「量より質へ軸足を置いた特定名称酒主体の酒造り」に取り組んでいます。
「花邑（はなむら）」は、十四代醸造元の高木酒造から雄町と陸羽田という酒米の紹介と仕込みについての助言を受け、その際に名も授かった銘柄。「翠玉（すいぎょく）」は、花邑の醸造技術を応用し、秋田県産米にこだわって醸す銘柄です。
