umu. +white うすにごり 生原酒 500ml ※クール便推奨

三段仕込み＋white=四段仕込み

本仕込みはモロミを搾る直前に白麹を加えた四段仕込み製法。

2025年春、甘強酒造の若手蔵人4名が企画・醸造・デザインまで一貫して手がけた新ブランド第一弾。白麹を四段目に仕込んで生まれたクエン酸の酸が米の甘みと溶け合う、従来の日本酒の枠を外した純米酒。

爽やかで穏やかな立ち香。口に含むと、精米歩合60%の純米酒らしいやわらかな米の甘みが広がり、もろみ搾り直前に加えた白麹由来のクエン酸が鮮やかな酸として追いかけてくる。うすにごりの澱が舌の上でほのかにとろけ、活きている酵母の微発泡が全体に軽やかな弾みをもたらす。

甘みと酸が互いを消し合わず自然に重なる、清冽な後口。余韻は短く、清々しい消え際。

【日本酒データ】

原料米：夢吟香
精米歩合：60%

アルコール分：12%

円やかな甘味と酸味。

アルコール分10%の優しい飲み口、フルーティーな味わい。
普段日本酒を飲まれない方やイタリアン、フレンチなどにも合わせてお楽しみ頂きたい一本です。

アルコール分：10%