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池雲 純米 生原酒 夜明けの雲 1800ml ※クール便推奨
￥3,850（税込）
税抜価格:￥3,500
商品番号:4937888010714
製造元：池田酒造
産地：京都府
数量
池雲ブランドの春の限定品。
一言で言うなら「料理に合う辛口の生酒」です。
穏やかな香りとシャープな口当たり。きりっとした酸味と渋味が全体にエッジを利かせています。
奇をてらわない王道の辛口生酒という、池雲の新しい試みです。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：麹 山田錦、掛 五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+9
酸度：1.8
アルコール分：16%
池田酒造株式会社（京都府舞鶴市）
池田酒造は、京都府舞鶴市の加佐地区に根ざす、明治12年創業の老舗蔵元です。醸造アルコールや酵素剤を一切使用しない純米酒のみを醸す蔵として知られ、使用する酒米はすべて京都産・地元産にこだわっています。誰がどのように育てたかを把握できる米だけを選び、一つひとつの仕込み作業を丁寧に手がけることで、自然のまま、ありのままの酒を届けることを信条としています。
代表銘柄「池雲」のほか、舞鶴・加佐地域の歴史と自然への感謝を込めて生まれた「加佐一陽」は、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）SAKE部門をはじめ国際的なコンクールでも高評価を獲得。京都の酒造好適米「祝」と「京の輝き」を使い、京都北部の清冽な水で醸した純米酒は、穏やかな旨みと淡麗なキレが持ち味の食中酒です。
