谷泉 純米 生原酒 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,400
商品番号:4534077200019
製造元：鶴野酒造店・吉田酒造店
産地：石川県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
能登半島地震により、酒蔵および店舗のすべてが全壊する甚大な被害を受け、現在もなお酒造りができない状況が続いております。
今年も、石川県白山市の吉田酒造店様による多大なるご支援のもと、令和7酒造年度「谷泉 純米 生原酒」を製造することができました。
本商品はこれまでの仕込みをベースにしたオリジナルレシピのお酒です。
吉田酒造店様からの洗練された技術を学びながら、情熱と想いを込め、挑戦を重ねながら醸しました。
南国果実を思わせる爽やかで甘やかな香り。
口に含むと柔らかな甘味がふんわりと広がり、米の旨味と織り成す奥行きのある味わいが特徴です。
【R7BYデータ】（2025)
原料米：麹 山田錦、掛 能登産五百万石
精米歩合：麹58%、掛 70%
酵母：金沢酵母
アルコール分：15%（原酒）
能登半島地震により、酒蔵および店舗のすべてが全壊する甚大な被害を受け、現在もなお酒造りができない状況が続いております。
しかしながら、石川県白山市の吉田酒造店様による多大なるご支援のもと、令和6酒造年度「谷泉 純米 生原酒」を製造することができました。
本商品は、これまでの「谷泉」のレシピを基にしたオリジナルレシピで仕込んだ酒であり、吉田酒造店様の洗練された技術を学ばせていただきながら、酒造りに励みました。
再建に向けて今後も酒造りを続けてまいります！
皆様のご支援に心より感謝申し上げます。
【R6BYデータ】（2024)
原料米：能登産五百万石
精米歩合：58%
酵母：金沢酵母
アルコール分：15%（原酒）
生産者紹介
鶴野酒造店（石川県能登町）
能登町の東海岸、富山湾に臨む鵜川地区で、寛政から享和年間（1789年から1804年頃）に創業した蔵。兄の鶴野晋太郎氏が14代目蔵元を、妹の鶴野薫子氏が杜氏を務め、兄妹で清酒「谷泉（たにいずみ）」を醸しています。震災前は、地元の農家が育てた酒米と山間から湧き出る水を使い、木のこしきで米を蒸し、槽搾りで搾る昔ながらの手造りを続けてきました。
2024年1月の能登半島地震で蔵は全壊。その後は県内外の蔵元との共同醸造により、杜氏の鶴野薫子氏が中心となって酒造りを続けています。共同醸造の酒には、蔵の再建と「谷泉」の復活への願いが込められています。
