角右衛門 特別純米 生原酒 超速即詰 ピンクラベル 720ml ※クール便推奨
税抜価格:￥1,800
商品番号:4511499333778
製造元：木村酒造
産地：秋田県
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商品説明
商品紹介
フレッシュなガス感を残すよう槽場で搾った直後の純米酒を即詰めしました。
完熟前のメロンをかじった様な優しく程よい甘味、飲み込む前に感じる新酒由来の淡いビター感と若々しさの重層をお楽しみ下さい。
秋田・木村酒造が手掛ける「角右衛門」の中でも特に鮮度にこだわった一本。
槽場で搾り立ての純米酒を即日タンク詰めした「超速即詰め」製法で、生原酒ならではのフレッシュなガス感と完熟直前のメロンを思わせる瑞々しい甘さをそのまま瓶に閉じ込めました。
飲み込む前に広がる新酒由来の淡いビター感がアクセントとなり、何杯でも飲み進められる軽快な一本です。
おすすめの飲み方: よく冷やして（5〜8℃）ワイングラスで。
【R7BYデータ】(2025）
原料米：吟の精、ぎんさん
精米歩合：60%
日本酒度：±0
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
酵母：協会1801号
アルコール分：16.5%
優しいメロン様の香りと甘味、飲み込む前に感じる新酒由来のビター感と若々しさの重層感をレお楽しみ頂けます。
R6BYは溶ける米と溶けない米が混在し、味が出づらい性質だったものの、米が溶け易くなる種麹に変更したり、追い水をほぼせずに早めに搾る等工夫する事で、従来以上の芳醇で旨味満開に仕上がったとの事。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：麹）吟の精、掛）ぎんさん
精米歩合：55%
日本酒度：±0
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
アルコール分：17%
酵母：協会1801号
生産者紹介
木村酒造（秋田県湯沢市）
元和元年（1615年）創業、湯沢市に蔵を構える木村酒造。豊臣家重臣・木村重成の一族が大坂夏の陣を機にこの地へ移り、湯沢の恵みを活かしてはじめた酒造りは、400年以上の歴史を持つ。全国有数の豪雪地帯として知られる湯沢は冬の寒さと豊かな雪解け水に恵まれ、酒造りに適した風土を育んできた。仕込みの半分以上が純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸クラスという特定名称酒特化の蔵で、代々受け継がれてきた技術と産地の個性が一体となった端正な酒質が特徴。一般流通銘柄「福小町」はインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2012年 チャンピオン・サケを受賞。専門店専用銘柄「角右衛門」は、江戸時代中期に伊丹で寒造りが確立された頃、藩の命を受けてその酒造技術の習得にひたすら心血を注いだ木村家三代目当主の名に由来する。蔵の誇りと技術への信念を体現する銘柄として展開されている。
