杜來 純米吟醸 火入 サンショウウオ 720ml ※クール便推奨
税抜価格:￥2,200
商品番号:4903457879037
製造元：六花酒造
産地：青森県
数量
フルーティーな香りと甘み、後味のキレがよくワイングラスで飲酒しますとより香りが引き立ちます。
綿菓子の様な優しい甘味を帯びた香り、滑らかな質感。
柔らかくすっきりとしたライトな甘味が特徴的な中口タイプ。
マスカットやリンゴのニュアンス。
軽やかな中に、渋酸が程よいバランスで混在し、酒に深みを与えている。
まほろば酵母は酸度が低く、華やかな香りを特徴とした大吟醸酒等に向く酵母で、これまで鑑評会においても単独酵母、または酵母ブレンドで使用した酒は好成績を収めています。
岩木山麓の新蔵で少量丁寧に醸す、青森テロワールを体現した純米吟醸。華やかな果実香と上品な甘み、後口のキレが際立つ、六花酒造の主軸。
パイナップルや白桃を思わせる華やかな果実香が広がる、豊かな立ち上がり。口に含むと、青森県産「華想い」55%精米の繊細な旨みがふくらみをもって広がり、鮮やかな酸が全体に彩りを加える。甘みは上品でしつこさがなく、旨みと酸が長く余韻に残りながら、後口へ向けてすっと潔いキレ。岩木山系軟水が育てた、澄んだみずみずしさ。
受賞歴
純米吟醸 杜來 — International Wine Challenge 2025年 ゴールドメダル
純米吟醸 杜來 — International Wine Challenge 2024年 シルバーメダル
【日本酒データ】
原料米：青森県産華想い
精米歩合：55%
日本酒度：-2
酸度：1.5
アミノ酸度：0.8
六花酒造株式会社（青森県弘前市）
1719年創業の高嶋屋酒造を前身に、1972年弘前の三蔵が合併して生まれた六花酒造。2023年9月、より高品質な酒造りを追求するため、規模を10分の1以下に縮小し岩木山麓の新蔵へ移転しました。仕込み水には岩木山系の伏流水（軟水）を用い、杜氏・河合氏のもと「醪にストレスをかけない、できたての風味をそのままに」という信条で少量丁寧な醸造を続けています。新ブランド「杜來（とらい）」は"これまでの酒造りの想いを未来へ渡す"という意と、時代に挑み続ける津軽のじょっぱり精神を重ねた名。青森県産の酒造好適米「華想い」「華吹雪」「華さやか」を主力に据え、岩木山に生きる動物をラベルに描いた、土地と人とが交わるブランドです。
