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翠玉 純米吟醸 亀の尾 ひとつ火 720ml ※クール便推奨
￥1,980（税込）
税抜価格:￥1,800
商品番号:4970914842118
製造元：両関酒造
産地：秋田県
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商品説明
商品紹介
希少米「亀の尾」（秋田県産）を55%まで精米。
ひとつ火ならではのしっとりとした旨味を秘めています。
その味わいは宝石を連想させる様なお酒です。
芳醇で華やかな吟醸香が、やわらかくのびやかに立ち上がる。澄みきった、上品な立ち香。ひとつ火による落ち着いたなめらかな口当たりから、亀の尾由来のすっきりとした旨味が、しっとりと舌へ広がっていく。一度だけの火入れがもたらすまろやかさのなか、しっとりと秘めた旨味が静かにふくらみ、穏やかな酸が味わいの輪郭をやさしく整える。芳醇な香りを湛えながらも重さに傾かず、澄んだ流れをつくる。後口はしっとりとした余韻を残しつつ、すっと澄んで切れていく。芳醇さとしっとりした旨味が調和する、澄んで端正な余韻。
【日本酒データ】
原料米：秋田県産亀の尾
精米歩合：55%
日本酒度：+0.5
酸度：1.6
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16%
生産者紹介
両関酒造（秋田県湯沢市）
1874年（明治7年）、雪国・湯沢に創業。栗駒山系から湧き出る「力水」（皆瀬川の伏流水）を仕込み水に使い、雪国の寒さを活かした独自の低温長期醸造法で、きめ細やかでエレガントな酒質を追求してきた蔵元です。母屋と4つの内蔵は、秋田県内で初めて国の登録有形文化財に認定された建物として今も使われています。「花邑（はなむら）」は、日本を代表する名醸「十四代」の高木顕統氏から酒米と仕込み法の指導を受け、その際に命名された特約店限定銘柄。低温長期醸造の技術と栗駒山系の清冽な水が、透明感のある甘みと華やかな香りを生み出しています。
