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両関ラボ 純米吟醸 蔵付酵母 720ml ※クール便推奨
￥1,870（税込）
税抜価格:￥1,700
商品番号:4970914832591
製造元：両関酒造
産地：秋田県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
蔵付き酵母由来の、りんごやイチゴを思わせる、どこか懐かしくフルーティーな香りがやわらかく立ち上がる。なめらかな口当たりから、秋田の新しい酒米・一穂積のやさしい旨みと、たっぷりとした甘みが、ふくよかに舌へ広がっていく。低アルコールの軽やかさのなか、ジューシーな甘みとはっきりとした酸が心地よく拮抗する。中盤はまろやかにふくらみ、後半は長い余韻へとゆったり向かう。後口は甘やかな名残を残しつつ、澄んで引いていく。フルーティーな甘みとはっきりした酸が調和する、懐かしくやさしい味わい。
■選ばれる理由
・蔵に棲みつく「蔵付き酵母」と、秋田の新しい酒米「一穂積」を使用した実験的な純米吟醸
・りんごやイチゴを思わせる、どこか懐かしいフルーティーで甘口の味わい
・アルコール14%の低アルタイプ。両関酒造の挑戦的なラボシリーズ
【R5BYデータ】（2023）
原料米：秋田県産一穂積
精米歩合：55%
日本酒度：-18.5
酸度：1.8
アミノ酸度：0.7
アルコール分：14%
■選ばれる理由
・蔵に棲みつく「蔵付き酵母」と、秋田の新しい酒米「一穂積」を使用した実験的な純米吟醸
・りんごやイチゴを思わせる、どこか懐かしいフルーティーで甘口の味わい
・アルコール14%の低アルタイプ。両関酒造の挑戦的なラボシリーズ
【R5BYデータ】（2023）
原料米：秋田県産一穂積
精米歩合：55%
日本酒度：-18.5
酸度：1.8
アミノ酸度：0.7
アルコール分：14%
生産者紹介
両関酒造（秋田県湯沢市）
1874年（明治7年）、雪国・湯沢に創業。栗駒山系から湧き出る「力水」（皆瀬川の伏流水）を仕込み水に使い、雪国の寒さを活かした独自の低温長期醸造法で、きめ細やかでエレガントな酒質を追求してきた蔵元です。母屋と4つの内蔵は、秋田県内で初めて国の登録有形文化財に認定された建物として今も使われています。「花邑（はなむら）」は、日本を代表する名醸「十四代」の高木顕統氏から酒米と仕込み法の指導を受け、その際に命名された特約店限定銘柄。低温長期醸造の技術と栗駒山系の清冽な水が、透明感のある甘みと華やかな香りを生み出しています。
