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常山 純米吟醸 辛口 “飛” 720ml
￥1,980（税込）
税抜価格:￥1,800
商品番号:4944491020153
製造元：常山酒造
産地：福井県
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商品説明
商品紹介
他を圧倒する飛びぬけた鋭いキレ味。透明感と洗練された旨味。徹底的にキレ味に磨きをかけた躍動感ある逸品。
モッツァレラチーズ、ホタテのカルパッチョ、牡蠣、柑橘を搾った爽やかなお料理等ぴったりのお酒です。
【日本酒データ】
原料米：福井県産五百万石
精米歩合：麹50%/掛60%
日本酒度：+17
酸度：1.7
アルコール分：16%
生産者紹介
常山酒造（福井県福井市）
文化元年（1804年）創業、福井市御幸に蔵を構える常山酒造。2022年に9代目の常山晋平が蔵元を継ぎ、杜氏として酒造りも担っています。酒米は、福井市東部の山あいにある美山地区の契約農家が育てる五百万石・美山錦・山田錦などが中心。仕込み水には白山水系を水源とする水を用います。
目指すのは「きれ上がりの良い淡麗でありながらも米の旨みを十分に引き出す『淡麗旨口』すなわち『越前辛口』」。純米辛口「超」、純米吟醸辛口「飛」、純米大吟醸「極」の3本が、辛口の柱です。
