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雁木 純米 ひやおろし 720ml
￥1,870（税込）
税抜価格:￥1,700
商品番号:4934655002231
製造元：八百新酒造
産地：山口県
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商品説明
商品紹介
熟した果実のようにボリューム感たっぷりの旨味の後に心地よい酸味が口中をすっきりとさせてくれる。
熟成されたリンゴの蜜の様な甘味とビターチョコレートの様なほろ苦さの絶妙なバランス。
口中に広がる余韻はまるで紅茶のグラデーション。
秋の夜長にピッタリな芳醇なひやおろし。
秋の味覚を感じさせる旨味ののったお料理と共にお楽しみ下さい。
【日本酒データ】
原料米：麹）山田錦、掛）西都の雫
精米歩合：60%
アルコール分：17%
青肉メロンあるいヴァニラの香り。 甘辛酸苦。しっかりとした骨格にギュッと味わいがつまった味わい。
焼鳥ならばタレで、サンマの塩焼き、マツタケ、栗の渋皮煮など、秋の恵みに合わせてどうぞ。
【日本酒データ】
原料米：麹）山田錦、掛）西都の雫
精米歩合：60%
アルコール分：17%
生産者紹介
八百新酒造（山口県岩国市）
錦川の河口近く、岩国市今津町の川べりに蔵を構える八百新酒造。かつて蔵の前には階段状の船着場「雁木（がんぎ）」があり、錦川の上流から船で運ばれてきた原料米がここで水揚げされていました。平成12年（2000年）、5代目の小林久茂氏が蔵元杜氏に就いた年に、この船着場にちなむ銘柄「雁木」が誕生。「水際にいのち生まれる」という思いが込められています。
雁木は純米・無濾過のみで、活性炭による濾過を行わず、「米という素材そのものの可能性を引き出す」ことに打ち込む酒造り。「もとからそこにあったような、人工的でない自然の賜物のようなお酒を造る」ことを目指しています。
