多賀治 純米大吟醸 生原酒 朝日 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,580
商品番号:4909355114379
製造元：十八盛酒造
産地：岡山県
数量
上立ち香はほんのりと香りがあり、口に含むと酢酸イソアミル系のブドウ様の香りがふくらみ、その後ガス感と共にジューシーな旨味を感じながらキレてゆきます。
過去にパーカーポイント90点を獲得したアイテム！
ワイン好きの方にも是非、お試しいただきたい一本です。
岡山で古くから食卓を飾ってきた朝日米が宿す、凝縮した甘みと鋭いキレ。
酵母由来のフルーティーな香りがふんわりと立ち上る冒頭。やがてリンゴを思わせる清涼な果実香が重なり、穏やかな奥行きを持つ。口に含むと直汲みならではの細かなガス感が先頭に立ち、朝日米の凝縮した甘みが中心にゆったりと広がる。7号・14号の複合酵母が生む突出した酸が甘みに鋭い輪郭を与え、ジューシーで瑞々しい口当たり。余韻に向かって甘みは静かに引き、すっと消える清涼な後口。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：岡山県産朝日米（備前赤磐赤坂産）
精米歩合：50%
日本酒度：+1
酸度：2.4（炭酸ガスが含まれる為、純粋な有機酸だけの数値ではありません）
アミノ酸度：0.9
酵母：協会14号と7号のブレンド
アルコール分：16%
【R5BYデータ】(2023)
原料米：岡山県産朝日米（備前赤磐赤坂産）
精米歩合：50%
日本酒度：±0
酸度：2.1（炭酸ガスが含まれる為、純粋な有機酸だけの数値ではありません）
アミノ酸度：0.8
酵母：協会14号と7号のブレンド
アルコール分：16%
【R4BYデータ】(2022)
原料米：岡山県産朝日米（備前赤磐赤坂産）
精米歩合：50%
日本酒度：+2
酸度：2.1（炭酸ガスが含まれる為、純粋な有機酸だけの数値ではありません）
アミノ酸度：1.0
酵母：協会14号と7号のブレンド
アルコール分：16%
十八盛酒造（岡山県倉敷市）
十八盛酒造は、天明5年（1785年）創業。瀬戸大橋を望む岡山県倉敷市児島に蔵を構え、240年にわたり地元に愛されてきた老舗蔵元です。
代表銘柄「多賀治」は、明治から戦前にかけて革新的な酒造りを実践した5代目・石合多賀治氏の名を冠したブランド。理系大学で化学を専攻し半導体開発に携わった経歴を持つ8代目・石合敬三氏が蔵元杜氏として醸造を担い、科学的アプローチと伝統技術を融合させた挑戦的な酒造りを続けています。岡山県産「朝日」「雄町」「山田錦」を主要原料米とし、毎年新たな製法を試みながら「旨甘味とキレの融合」を追求しています。
