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誉池月 純米大吟醸 生原酒 佐香錦 35 直汲み 全国新酒鑑評会出品酒 1800ml ※クール便推奨
￥5,980（税込）
税抜価格:￥5,436
商品番号:4528871202225
製造元：池月酒造
産地：島根県
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商品説明
商品紹介
全国新酒鑑評会出品酒。
蔵人栽培米佐香錦を35%まで精米し、丁寧に醸された誉池月の最高峰の一本。
洋梨を思わせる、爽やかでみずみずしい香りが軽やかに立ち上がる。協会10号系の自社酵母らしい、澄んで穏やかな立ち香。木槽搾りの直汲みならではのフレッシュな口当たりから、佐香錦を三割五分まで磨いた澄んだ旨味が、なめらかに舌へ広がっていく。生原酒らしいジューシーな勢いを湛えながら、超軟水仕込みが生むやわらかな質感が全体を包む。甘み・旨味・酸がきれいに調和し、過不足のない端正な均衡を描く。後口はみずみずしい余韻を残しつつ、すっと澄んで切れていく。果実味と澄んだ旨味が調和する、ジューシーでクリーンな余韻。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：邑南町産佐香錦
精米歩合：35%
日本酒度：-1
酸度：1.3
アルコール分：15%（原酒）
酵母：自社酵母（協会10号系）
生産者紹介
池月酒造（島根県邑南町）
明治36年（1903年）創業。中国山地のただなか、広島県との県境に近い邑智郡邑南町阿須那に蔵を構えます。仕込み水は、山中から蔵内に引き込む超軟水の天然湧き水。酒米は蔵から半径15km以内の水田で育てられたものを軸に、地域の農家から全量を買い取る仕組みを築いてきました。
もろみは全量を木槽（きぶね）で搾る手造り。酒袋に詰めたもろみを槽に積み重ね、じっくりと時間をかけて酒を搾り出します。先代から受け継ぐ教えは「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」。邑南町の米と水に根ざした酒を醸す蔵です。
