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残草蓬莱 純米吟醸 生原酒 おりんごください。 1800ml ※クール便推奨
￥3,520（税込）
税抜価格:￥3,200
商品番号:4524752010200
製造元：大矢孝酒造
産地：神奈川県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
その名のとおり、りんごを思わせる甘酸っぱくフルーティーな香りが、華やかに立ち上がる。みずみずしくジューシーな含み香。なめらかな口当たりから、リンゴ酸が大半を占めるという、いきいきとした甘酸っぱい味わいが、ジューシーに口いっぱいに広がっていく。和製シードルとも評されるフレッシュな酸味と、たっぷりとした甘みが心地よく拮抗し、軽やかで爽快な飲み口をつくる。中盤はジューシーにふくらみ、後半は爽やかな酸へと引き締まっていく。後口は甘酸っぱい余韻を残しつつ、すっきりと引いていく。フルーティーな甘みとリンゴ酸の爽やかさが調和する、シードルのような純米吟醸。
■選ばれる理由
・リンゴ酸が大半を占める、非常にフルーティーでジューシーな純米吟醸 生原酒
・和製シードルとも評される甘酸っぱい味わい。徳島県産山田錦を60%精米
・「おりんごください。」のユニークな名。神奈川・愛川町の大矢孝酒造
【R5BYデータ】(2023)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：-10
酸度：3.8
アルコール分：15%
【R4BYデータ】(2022-2)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：-10
酸度：4.1
アルコール分：15%
【R4BYデータ】(2022)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：-10
酸度：3.8
アルコール分：15%
■選ばれる理由
・リンゴ酸が大半を占める、非常にフルーティーでジューシーな純米吟醸 生原酒
・和製シードルとも評される甘酸っぱい味わい。徳島県産山田錦を60%精米
・「おりんごください。」のユニークな名。神奈川・愛川町の大矢孝酒造
【R5BYデータ】(2023)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：-10
酸度：3.8
アルコール分：15%
【R4BYデータ】(2022-2)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：-10
酸度：4.1
アルコール分：15%
【R4BYデータ】(2022)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：-10
酸度：3.8
アルコール分：15%
生産者紹介
大矢孝酒造（神奈川県愛川町）
神奈川県北西部の愛甲郡愛川町で1830年に創業した蔵で、現在は8代目蔵元の大矢俊介氏が酒造りを担っています。仕込み水は、蔵内の井戸から汲み上げる丹沢水系の伏流水。2008年からは醸造アルコールを加えない純米酒のみに切り替え、米と米麹と水だけで醸す全量純米の蔵となりました。
銘柄は二本立てで、速醸で仕込む「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」と、生もと造りの銘柄として立ち上げ、全量を生もとで仕込む「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）」があります。酵母は主に7号酵母を使い、目指すのは「気取らずに毎日飲めて、食事をよりいっそう楽しめる」酒。毎年新しい試みを重ねながら酒造りを続けています。
