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昇龍蓬莱 生もと 純米吟醸 山田錦 55 華麗なる火入 1800ml
￥4,400（税込）
税抜価格:￥4,000
商品番号:4524752008924
製造元：大矢孝酒造
産地：神奈川県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
R1BYの山田錦55%精米の純米吟醸！
程よく円熟した馥郁たる香り、メープルシロップを連想させる旨味。上品なテイストは55%精米のなせる業。
冷でおいしく、燗なら尚良し！カンパチを昆布締めにしたものや、上品なオリーブオイルを使ったカルパッチョと合わせると更に美味！
【R1BYデータ】
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+1
酸度：1.5
アルコール分：15%
程よく円熟した馥郁たる香り、メープルシロップを連想させる旨味。上品なテイストは55%精米のなせる業。
冷でおいしく、燗なら尚良し！カンパチを昆布締めにしたものや、上品なオリーブオイルを使ったカルパッチョと合わせると更に美味！
【R1BYデータ】
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+1
酸度：1.5
アルコール分：15%
生産者紹介
大矢孝酒造（神奈川県愛川町）
神奈川県北西部の愛甲郡愛川町で1830年に創業した蔵で、現在は8代目蔵元の大矢俊介氏が酒造りを担っています。仕込み水は、蔵内の井戸から汲み上げる丹沢水系の伏流水。2008年からは醸造アルコールを加えない純米酒のみに切り替え、米と米麹と水だけで醸す全量純米の蔵となりました。
銘柄は二本立てで、速醸で仕込む「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」と、生もと造りの銘柄として立ち上げ、全量を生もとで仕込む「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）」があります。酵母は主に7号酵母を使い、目指すのは「気取らずに毎日飲めて、食事をよりいっそう楽しめる」酒。毎年新しい試みを重ねながら酒造りを続けています。
