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土田 川場木桶1号 720ml
￥3,795（税込）
税抜価格:￥3,450
商品番号:4940314233427
製造元：土田酒造
産地：群馬県
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商品説明
商品紹介
地元川場産の杉の木で作られた木桶で仕込んだ初めてのお酒。
記念のてぬぐい付き！
今回のお酒のポイント
・川場村産の杉を使用した木桶仕込み
・木の香りはうっすらと感じる程度
・常温～お燗がオススメ
・お米の濃厚な味わいに、木桶から出ているミネラルの味が深みを与えている。
【R3BYデータ】
原料米：群馬県産飯米
精米歩合：90%
麹歩合：35%
種麹：焼酎用黄麹
酒母製法：生もと
酵母：無添加
アルコール分：15%（原酒）
グルコース：1.4
日本酒度：-6
酸度：3.4
アミノ酸度：3.1
火入：1回
保管方法：常温保管必須
記念のてぬぐい付き！
今回のお酒のポイント
・川場村産の杉を使用した木桶仕込み
・木の香りはうっすらと感じる程度
・常温～お燗がオススメ
・お米の濃厚な味わいに、木桶から出ているミネラルの味が深みを与えている。
【R3BYデータ】
原料米：群馬県産飯米
精米歩合：90%
麹歩合：35%
種麹：焼酎用黄麹
酒母製法：生もと
酵母：無添加
アルコール分：15%（原酒）
グルコース：1.4
日本酒度：-6
酸度：3.4
アミノ酸度：3.1
火入：1回
保管方法：常温保管必須
生産者紹介
土田酒造（群馬県川場村）
明治40年（1907年）創業。利根郡川場村に蔵を構え、日本百名山のひとつ武尊山の伏流水で仕込みます。6代目蔵元の土田祐士と、2012年に27歳で杜氏となった星野元希が蔵を率い、平成29酒造年度（2017年）の造りからは全量を純米の山廃仕込みへ切り替える改革に踏み出しました。その後は、江戸時代に主流だった生もと造りへと軸足を移しています。
乳酸や酵母などを外から加えず、「米、水、麹という3つの材料と菌のみで造ります」というのが蔵の姿勢。群馬県産の飯米を精米歩合90%で醸す「シン・ツチダ」のように、食べるお米をなるべく削らずに使う酒にも取り組んでいます。創業来の銘柄「誉国光」も醸し続けています。
