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土田 川場木桶1号 720ml
￥3,795（税込）
税抜価格:￥3,450
商品番号:4940314233427
製造元：土田酒造
産地：群馬県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
地元川場産の杉の木で作られた木桶で仕込んだ初めてのお酒。
記念のてぬぐい付き！
今回のお酒のポイント
・川場村産の杉を使用した木桶仕込み
・木の香りはうっすらと感じる程度
・常温～お燗がオススメ
・お米の濃厚な味わいに、木桶から出ているミネラルの味が深みを与えている。
【R3BYデータ】
原料米：群馬県産飯米
精米歩合：90%
麹歩合：35%
種麹：焼酎用黄麹
酒母製法：生もと
酵母：無添加
アルコール分：15%（原酒）
グルコース：1.4
日本酒度：-6
酸度：3.4
アミノ酸度：3.1
火入：1回
保管方法：常温保管必須
記念のてぬぐい付き！
今回のお酒のポイント
・川場村産の杉を使用した木桶仕込み
・木の香りはうっすらと感じる程度
・常温～お燗がオススメ
・お米の濃厚な味わいに、木桶から出ているミネラルの味が深みを与えている。
【R3BYデータ】
原料米：群馬県産飯米
精米歩合：90%
麹歩合：35%
種麹：焼酎用黄麹
酒母製法：生もと
酵母：無添加
アルコール分：15%（原酒）
グルコース：1.4
日本酒度：-6
酸度：3.4
アミノ酸度：3.1
火入：1回
保管方法：常温保管必須
生産者紹介
土田酒造（群馬県川場村）
明治40年（1907年）創業、人口3,100人ほどの小さな村・川場村に蔵を構える土田酒造。現在は6代目当主・土田祐士と杜氏・星野元希のコンビが率いる、独創的な酒造りで知られる蔵です。最大の特徴は、蔵に棲む微生物の力を最大限に活かす造り。天然の乳酸菌を生かした「生もと」や「菩提もと」、蔵付きの酵母によるアルコール発酵（酵母無添加）を実践し、添加物に頼らない原始的かつ実験的な日本酒を世に問い続けています。食べるお米をそのまま使う低精白の酒や、江戸時代の製法を再現した「シン・ツチダ」など、ユニークで楽しい一本を次々とリリースする造り手です。
