誉池月 純米 生原酒 五百万石 60 10号酵母 720ml ※クール便推奨
税抜価格:￥1,409
商品番号:4528871173082
製造元：池月酒造
産地：島根県
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商品説明
商品紹介
10号酵母由来の穏やかな吟醸香がグラスからふわりと立ち上がり、リンゴを思わせるみずみずしい果実の香り。
清潔感のある、落ち着いた佇まいです。
口に含むと、硬度0.3の超軟水と木槽搾りが生み出すシルキーなやわらかさが広がり、邑南産五百万石の澄んだ旨みが静かに染みわたる。
ほのかな甘みを下地に爽やかな酸が溶け込み、全体にバランスのよい膨らみが生まれます。
生原酒ならではのみずみずしさと米の旨みが一体となったジューシーな展開を経て、後口は潔く、すっと消えていく。
【日本酒データ】
原料米：島根県邑南町産五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：-1
酸度：1.4
酵母：協会10号系（自社培養）
アルコール分：16%
仕込水：邑南町天然湧き水（超軟水・硬度0.3）
火入：生原酒（無加熱・無加水）
特定名称：純米
【R4BYデータ】(2022)
原料米：邑南町産五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：-1
酸度：1.3
酵母：自社協会10号系酵母
アルコール分：16%
【R3BYデータ】(2021)
原料米：邑南町産五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：-1
酸度：1.4
酵母：自社協会10号系酵母
アルコール分：16%
生産者紹介
池月酒造（島根県邑南町）
明治36年（1903年）創業。中国山地のただなか、広島県との県境に近い邑智郡邑南町阿須那に蔵を構えます。仕込み水は、山中から蔵内に引き込む超軟水の天然湧き水。酒米は蔵から半径15km以内の水田で育てられたものを軸に、地域の農家から全量を買い取る仕組みを築いてきました。
もろみは全量を木槽（きぶね）で搾る手造り。酒袋に詰めたもろみを槽に積み重ね、じっくりと時間をかけて酒を搾り出します。先代から受け継ぐ教えは「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」。邑南町の米と水に根ざした酒を醸す蔵です。
