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楽の世 山廃 純米 生原酒 ゆめまつり四段 1800ml ※クール便推奨
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:2517544018005
製造元：丸井(名)
産地：愛知県
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商品説明
商品紹介
従来の楽の世 山廃純米 は四段目に兵庫県産フクノハナを使用しておりますが、今回、愛知県産ゆめまつりを使用した仕込みに初チャレンジ。
飯米ということもあり大変よく溶け、楽の世としてはやや甘めに仕上がり、芳醇濃厚さと相まって、暑い日にはロックでもお楽しみいただけます。
炊きたての米や栗、和菓子のような甘やかな香りがふわりと立つ第一印象。よく溶けた飯米由来のふくよかな甘みが舌全体に厚く広がり、芳醇な旨味と濃密なコクが一体となって押し寄せてくる流れ。山廃の酸が背後で骨格をしっかり支えるため、これだけの甘さがありながら重さやくどさを感じさせない構成。中盤は蜜のような密度が頂点に達し、後半は穀物のうまみを長く引きながらゆっくりと落ちてゆく。温度が上がるほどに角が取れて丸みを増す表情も魅力で、余韻はやさしい甘苦のバランスへと穏やかに着地する。
【R3BYデータ】(2021)
原料米：国産米、ゆめまつり
精米歩合：70%
日本酒度：-3
酸度：3.3
アルコール分：18.5%
生産者紹介
丸井合名（愛知県江南市）
寛政2年（1790年）創業、江南市に蔵を構える老舗蔵元です。長年にわたり大手酒蔵への桶売りを通じて酒造りの技を磨いてきた蔵が、令和に入り自社銘柄「楽の世」を本格復活させました。すべての酒を山廃仕込みで醸し、蔵独自の「熱掛四段仕込み」を用いることで、他に類を見ない濃醇でふくよかな米の旨味を表現しています。仕込み水には木曽川の伏流水（地下約40m）を使用。少量生産ながら個性派として全国の日本酒愛好家から高く評価されています。
