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昇龍蓬莱 生もと 純米吟醸 生原酒 まめ農園 雄町50 1800ml ※クール便推奨
￥4,620（税込）
税抜価格:￥4,200
商品番号:4524752009709
製造元：大矢孝酒造
産地：神奈川県
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商品説明
商品紹介
まめ農園の目黒氏が無農薬無化学肥料で育成した特別栽培米の雄町を使用。
原料米と見た目から「これはすごい！」と感じ、実際に醸すと更にビックリ。
こんなポテンシャルの高い米があったのか…。
味わい的にもバランスよく深みもあり、素晴らしい出来栄え。超絶おすすめ！
【R3BYデータ】(2021)
原料米：岡山県産雄町92%（麹、掛）、徳島県産山田錦8%(酒母）
精米歩合：50%
日本酒度：+5
酸度：2.1
アルコール分：17%
原料米と見た目から「これはすごい！」と感じ、実際に醸すと更にビックリ。
こんなポテンシャルの高い米があったのか…。
味わい的にもバランスよく深みもあり、素晴らしい出来栄え。超絶おすすめ！
【R3BYデータ】(2021)
原料米：岡山県産雄町92%（麹、掛）、徳島県産山田錦8%(酒母）
精米歩合：50%
日本酒度：+5
酸度：2.1
アルコール分：17%
生産者紹介
大矢孝酒造（神奈川県愛川町）
神奈川県北西部の愛甲郡愛川町で1830年に創業した蔵で、現在は8代目蔵元の大矢俊介氏が酒造りを担っています。仕込み水は、蔵内の井戸から汲み上げる丹沢水系の伏流水。2008年からは醸造アルコールを加えない純米酒のみに切り替え、米と米麹と水だけで醸す全量純米の蔵となりました。
銘柄は二本立てで、速醸で仕込む「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」と、生もと造りの銘柄として立ち上げ、全量を生もとで仕込む「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）」があります。酵母は主に7号酵母を使い、目指すのは「気取らずに毎日飲めて、食事をよりいっそう楽しめる」酒。毎年新しい試みを重ねながら酒造りを続けています。
