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鴎樹 生もと 純米 生原酒 720ml ※クール便推奨
￥1,320（税込）
税抜価格:￥1,200
商品番号:4946144360296
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
杉田酒造基準においては「大辛口」分類。
R3BY最後の仕込みは、醪日数35日となったグッとくる辛口酒。
キウイ、レモンなどの酸や穀物を思わせる立ち香。
エキス感もあり、アタックに甘みを感じつつも、酸味とアルコールのキレ、ビターな余韻。
キレ感はかなり強く、収斂性を感じさせる。食事がほしくなる完全発酵タイプ。
【R3BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦一等米
精米歩合：65%
日本酒度：+10
酸度：1.8
酵母：協会601号
アルコール分：18.9%
醪日数：35日
R3BY最後の仕込みは、醪日数35日となったグッとくる辛口酒。
キウイ、レモンなどの酸や穀物を思わせる立ち香。
エキス感もあり、アタックに甘みを感じつつも、酸味とアルコールのキレ、ビターな余韻。
キレ感はかなり強く、収斂性を感じさせる。食事がほしくなる完全発酵タイプ。
【R3BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦一等米
精米歩合：65%
日本酒度：+10
酸度：1.8
酵母：協会601号
アルコール分：18.9%
醪日数：35日
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
小山市上泉、巴波川のほとりに蔵を構える杉田酒造。年間300石の小さな蔵が、和釜と佐瀬式槽（全量使用）という近年では稀なスタイルを貫き続けています。「手間を惜しまず」を信条に、小仕込・吟造り・無加圧・斗瓶採り・中取りなど、手間のかかる工程を積み重ねた酒は、ロットによっては数本という超希少な存在となります。仕込み水はやや硬水を用い、加水せず原酒のままリリース。「硬水は発酵に、軟水は割水に良い」という考えのもと、硬水が生む飲み応えを瓶にそのまま込めています。代表銘柄「雄東正宗」は品評会で8回連続優等賞を受賞した際、当時の税務署長から"関東の英雄"と称えられ、「優等正宗」から改名された由緒ある銘柄です。
