田友 純米吟醸 720ml
税抜価格:￥1,900
商品番号:4920157071363
製造元：高の井酒造
産地：新潟県
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商品説明
商品紹介
越淡麗の華やかな吟醸香と米の旨味を引き出した、上品な純米吟醸。新潟小千谷産米100％が生む、ふくよかな味わいとスッキリとした後味が調和。
グラスに注ぐと立ち上がるふくよかな香りは、華やかでありながらも落ち着いており、米の香りが優雅に漂う。
口に含むと、米の旨味が心地よく広がり、程よい甘みと爽やかな酸のバランスが秀逸。
きれいな口当たりの中に膨らみを感じさせ、飲み進むにつれて米のふくよかな味わいが層を成して現れ、スッキリとした後口でありながらも、米の旨味が程よく余韻として残り、すっと消えていく爽快感が印象的。
新潟産越淡麗の柔らかさとキレの良さが完全に調和した、ワイングラスで楽しむに相応しい完成度の高さが感じられます。
【日本酒データ】
特定名称：純米吟醸
原料米：新潟県小千谷市産越淡麗
精米歩合：55%
日本酒度：-10
酸度：1.6
酵母：非公開
アルコール分：16%
火入・熟成：火入
生産者紹介
高の井酒造（新潟県小千谷市）
前身の酒蔵は江戸時代後期から小千谷で酒造りを営み、1937年の「五辺の大火」で蔵を失った後、現在の地で再建しました。社名は、創業時の地名「高梨」の「高」と、酒造りに欠かせない「井戸」の「井」を組み合わせたもの。昭和62年（1987年）には、酒をタンクごと雪に埋めて貯蔵する雪中貯蔵に取り組み始めました。
「田友（でんゆう）」は、魚沼小千谷で契約栽培した酒造好適米「越淡麗」を100％使い、小千谷の雪解け水が生み出す軟水で仕込む銘柄。「友が集うところ田友あり」を掲げ、米づくりから酒づくりまでを地域とともに進めています。「伊乎乃（いおの）」の名は、小千谷を含む魚沼地域を総称したかつての地名に由来します。
