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加佐一陽 山廃 純米 生酒 720ml ※クール便推奨
￥1,678（税込）
税抜価格:￥1,525
商品番号:4937888020638
製造元：池田酒造
産地：京都府
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商品説明
商品紹介
京都の酒米「祝」を使った山廃仕込みの純米酒。
麹の甘味と山廃ならではの酸味そして米の旨味からくるコクがバランスよくまとまり、爽やかさも感じる少し甘めの味わい深いお酒に仕上がりました。
池田酒造初の山廃仕込みを生のままお楽しみください。
【R3BYデータ】(2021) 初山廃仕込酒リリース
原料米：京都府産祝
精米歩合：55%
日本酒度：-6
アルコール分：15%
1800ml 270本 / 720ml 600本 限定
麹の甘味と山廃ならではの酸味そして米の旨味からくるコクがバランスよくまとまり、爽やかさも感じる少し甘めの味わい深いお酒に仕上がりました。
池田酒造初の山廃仕込みを生のままお楽しみください。
【R3BYデータ】(2021) 初山廃仕込酒リリース
原料米：京都府産祝
精米歩合：55%
日本酒度：-6
アルコール分：15%
1800ml 270本 / 720ml 600本 限定
生産者紹介
池田酒造（京都府舞鶴市）
明治12年（1879年）創業。日本海に注ぐ由良川の河口に近い舞鶴市中山で、「池雲（いけくも）」の銘柄を守り続けてきた蔵です。醸造アルコールや酵素剤を加えない純米酒だけを造り、「一つ一つの作業を丁寧に、手をかけてやると必ず答えてくれると信じて酒造りを行っております」と語ります。現在は蔵元の池田恭司氏と、杜氏を務める妻の菊江氏が、数人の蔵人とともに少量を丁寧に醸しています。
米は地元産への切り替えを進め、舞鶴のエコファーマー認定農家が育てた「祝」や、無農薬無肥料で育てた「にこまる」なども使っています。目指すのは「飲むと笑顔になるお酒」、飲み飽きしない食中酒。もう一つの銘柄「加佐一陽（かさいちよう）」も醸しています。
