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加佐一陽 山廃 純米 生酒 720ml ※クール便推奨
￥1,678（税込）
税抜価格:￥1,525
商品番号:4937888020638
製造元：池田酒造
産地：京都府
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
京都の酒米「祝」を使った山廃仕込みの純米酒。
麹の甘味と山廃ならではの酸味そして米の旨味からくるコクがバランスよくまとまり、爽やかさも感じる少し甘めの味わい深いお酒に仕上がりました。
池田酒造初の山廃仕込みを生のままお楽しみください。
【R3BYデータ】(2021) 初山廃仕込酒リリース
原料米：京都府産祝
精米歩合：55%
日本酒度：-6
アルコール分：15%
1800ml 270本 / 720ml 600本 限定
麹の甘味と山廃ならではの酸味そして米の旨味からくるコクがバランスよくまとまり、爽やかさも感じる少し甘めの味わい深いお酒に仕上がりました。
池田酒造初の山廃仕込みを生のままお楽しみください。
【R3BYデータ】(2021) 初山廃仕込酒リリース
原料米：京都府産祝
精米歩合：55%
日本酒度：-6
アルコール分：15%
1800ml 270本 / 720ml 600本 限定
生産者紹介
池田酒造（京都府舞鶴市）
明治12年（1879年）創業、「海の京都」舞鶴市に根ざす池田酒造。現蔵元杜氏・池田恭司氏がほぼ一人で全工程を担う超手作りの小さな蔵で、全量純米蔵として醸造アルコールも酵素剤も一切使いません。「舞鶴産の米・水・人手によるオール舞鶴の酒」を掲げ、地元エコファーマーや農家と連携しながら地元産低農薬米の使用比率を高め続けています。「手をかけてやると必ず答えてくれる」という信念のもと、酵母や麹菌との対話を丁寧に重ねた、素朴で真面目でどこか情熱的な酒を醸し続けています。
