水鳥記 純米大吟醸 蔵の華 720ml
税抜価格:￥2,200
商品番号:4994666011998
製造元：㈱角星
産地：宮城県
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商品説明
商品紹介
宮城県産蔵の華を44%まで磨き込んだクリアさが際立つ、コスパに秀でた純米大吟醸。
程よい華やかさ、上品なコク味、円やかな質感を伴なったすっきりとした味わい。
東日本大震災で本社屋を津波に流されながらも蔵を復興させ、廃校を新醸造場に生まれ変わらせた宮城・気仙沼の角星。宮城県を代表する酒米「蔵の華」を四割四分まで磨いた純米大吟醸です。程よく華やかな吟醸香がやわらかく立ち上がり、クリアで澄んだ口当たりから、上品な旨味とコクが円やかに広がる。雑味のないクリーンな酒質のなか、しっかりとした酸が味わいに芯を通し、上品なコクをすっきりとまとめ上げる。華やかさとコクが重なりながらも重たさに傾かず、円やかな質感が口中をやさしく包み、後口はすっきりと澄んで切れていく。クリアさと上品なコクを兼ね備えた、コストパフォーマンスに秀でた一本です。
【29BYデータ】
原料米：宮城県産蔵の華
精米歩合：44%
日本酒度：±0
酸度：2.1
アミノ酸度：1.5
生産者紹介
角星（宮城県気仙沼市）
明治39年（1906年）創業、三陸の港町・気仙沼に根ざす蔵元。2011年の東日本大震災で本社屋が津波に流されながらも諦めず、2016年に登録有形文化財として復元。2021年には廃校となった白山小学校を新醸造場として生まれ変わらせ、2020年酒造年度からは社員杜氏・鈴木肇のもとで全員通年雇用の社員蔵人による醸造体制を確立した。仕込水には気仙沼市の水道水（マグネシウム・カリウムが豊富で発酵に適する）を用い、宮城県を代表する酒造好適米「蔵の華」を主軸に据えた地元密着の酒造りを貫く。代表銘柄「水鳥記（みずとりき）」は、気仙沼の海と人々の暮らしへの深い愛着をその名に宿している。
