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酉与右衛門 純米 生原酒 陸羽132号 直汲み 720ml ※クール便推奨
￥2,090（税込）
税抜価格:￥1,900
商品番号:2515033007202
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
みずみずしくフレッシュな香りが軽やかに立ち上がる。協会7号らしい、穏やかで澄んだ立ち香。微かなガス感を伴うフレッシュな口当たりから、陸羽132号由来のジューシーな旨味が、勢いよく舌へ広がっていく。生原酒らしい溌剌とした果実感のなか、しっかりとした酸が旨味をきりりと引き締め、味わいに引き締まった輪郭を与える。甘さに寄りかからない、キレのある辛口の流れ。完全発酵まで引いた酸の存在感が骨格をつくり、後半は雑味を残さずドライに向かう。後口は引き締まった酸とともに、潔く切れていく。ジューシーさとキレが拮抗する、爽快な余韻。
【R4BYデータ】(2022）
原料米：岩手県陸羽132号
精米歩合：60%
日本酒度：+6
酸度：1.9
アミノ酸度：0.9
酵母：協会7号
川村酒造店 100周年 記念酒
【R3BYデータ】(2021）
原料米：岩手県陸羽132号
精米歩合：60%
日本酒度：+7
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
酵母：協会7号
もろみ日数：24日
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏発祥の地・石鳥谷に蔵を構える川村酒造店は、1922年（大正11年）の創業。年間約500石の小さな蔵で、蔵元杜氏・川村直孝が全工程を一手に担う。南部杜氏の伝統が根づく岩手で、淡麗旨口の主流に同調せず、「酸味が旨味をリードする味系・熟成系」を一貫して追求する。多品種少量生産で、タンクごとに個性の異なる酒を醸し続ける。ブランド名「酉与右衛門（よえもん）」は、南部杜氏組合の創立に貢献した創業者の名を冠したもの。「心に響く感動のある酒」への意志は、100年を超えた今も変わらない。
