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土佐金蔵 特別純米 土佐麗 生酒 720ml ※クール便推奨
￥1,815（税込）
税抜価格:￥1,650
商品番号:4934425616361
製造元：高木酒造
産地：高知県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
新しい高知県産酒造好適米「土佐麗」（とさうらら）を用い、話題の深海酵母で醸した新酒生酒です。
上空400kmの宇宙～水深6200mの深海まで行った、世界初 宇宙深海酵母を使用。
爽やかな香りと柔らかな米の旨味、しっかりとした酸味が特徴のお酒です。
【R3BYデータ】(2021）
原料米：土佐麗（とさうらら）
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.9
酵母：宇宙深海酵母AA41/宇宙酵母AC17
上空400kmの宇宙～水深6200mの深海まで行った、世界初 宇宙深海酵母を使用。
爽やかな香りと柔らかな米の旨味、しっかりとした酸味が特徴のお酒です。
【R3BYデータ】(2021）
原料米：土佐麗（とさうらら）
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.9
酵母：宇宙深海酵母AA41/宇宙酵母AC17
生産者紹介
高木酒造（高知県香南市）
明治17年（1884年）創業、香南市赤岡町の蔵元。昭和3年（1928年）に「豊能梅」の銘柄を譲り受け、以来この名で酒を醸しています。テーマは「土佐体感地酒」。仕込み水は一級河川・物部川の伏流水、酵母は高知酵母、米は吟の夢や土佐麗などを使い、「高知の素材をできる限り使用し造っています」。
平成期は土佐杜氏の有澤国一氏、続いて5代目の高木直之氏が杜氏を務め、令和元年の造りからは6代目の高木一歩氏が杜氏として酒造りを担っています。高知の素材の活用、きめ細やかな手造り、豊かな個性、洗練された品質を柱に、土佐の地酒を醸し続けています。
