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田光 純米大吟醸 雄町 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 720ml ※クール便推奨
￥5,280（税込）
税抜価格:￥4,800
商品番号:4582589450408
製造元：早川酒造
産地：三重県
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商品説明
商品紹介
2023BY 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒今年の2023BY 全国新酒鑑評会で金賞を受賞したタンクの純米大吟醸。今年、雄町の金賞受賞は早川酒造を含む2蔵のみ、純米スペックでは早川酒造が唯一の金賞受賞となります。雄町で全国金賞を目指し、4年かかるも、見事金賞受賞した記念すべき一本！！果実様の柔らかく優しい香りと、品を纏った雄町のふくよかな旨味、酸味が調和し、リッチな旨味を感じさせる純米大吟醸酒。【R5BYデータ】(2023)
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：40%
酵母：MK-1
アルコール分：15%
雄町サミット2023 優等賞受賞酒
全国新酒鑑評会2022BY出品酒
出品酒として主流の香り華やかで甘やかなタイプではなく、自社保有の9号酵母を使い、雄町の味わいを柔らかく引き出し、穏やかな香りと、それらを包み込み酸味の調和を目指した一本。
早川酒造が送る 渾身の一本 をお楽しみ下さい。
【日本酒データ】
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：40%
酵母：9号系自社酵母
アルコール分：15%
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：40%
酵母：MK-1
アルコール分：15%
雄町サミット2023 優等賞受賞酒
全国新酒鑑評会2022BY出品酒
出品酒として主流の香り華やかで甘やかなタイプではなく、自社保有の9号酵母を使い、雄町の味わいを柔らかく引き出し、穏やかな香りと、それらを包み込み酸味の調和を目指した一本。
早川酒造が送る 渾身の一本 をお楽しみ下さい。
【日本酒データ】
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：40%
酵母：9号系自社酵母
アルコール分：15%
生産者紹介
早川酒造（三重県菰野町）
三重郡菰野町に蔵を構える合名会社早川酒造は、1915年（大正4年）創業。元は四日市市天ヵ須賀に蔵を置いていたが、伊勢湾台風後の水質変化を機に1977年に現在地へ移転した。鈴鹿山脈からの花崗岩で磨かれた超軟水が地下を流れ、冬に「鈴鹿おろし」が吹く菰野の風土は、酒造りに適した地。四代目蔵元杜氏・早川俊人が2009年より杜氏を兼任し、全量純米醸造・全量木槽搾りの小仕込みへ転換した。米を手洗いし、麹を手づくりし、醪を袋に入れて木槽でゆっくりと搾る。150石ほどという極小の生産量のなかで、農家が育てた米の旨みをそのまま表現することを醸造哲学に、透明感と奥行きを兼ね備えた「柔らかな酒」を醸している。
