• 土田 研究醸造 Data.15 720ml
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土田 研究醸造 Data.15 720ml

1,760 (税込)

税抜価格:¥1,600

商品番号:4940314233212

製造元:土田酒造

産地:群馬県

数量


お米が原料だからこそ生み出す事ができる、日本酒独自のアミノ酸。
アミノ酸を活かすことは、他に類の無い多様性や複雑な味わいを生み出す事ができるかもしれない。
そんな想いから、今回のお酒は造られました。
国税庁が行っている「全国市販酒調査」(令和元年度版)調べによると、純米酒の平均1.43、吟醸酒の平均1.21という数値に対し、このお酒のアミノ酸の数値は 4.01 !脅威の2.8倍!!

【日本酒データ】
原料米:群馬県産飯米
精米歩合:90%
日本酒度:-4
酸度:3.5
アミノ酸度:4.0
火入れ:1回
麹歩合:15%
種麹:焼酎用黄麹
酒母製法:生もと
酵母:無添加
アルコール分:16%
グルコース:0.8

保管方法:常温必須

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