綿屋 特別純米 川口納豆 ササニシキ 原酒 ひやおろし 1800ml
税抜価格:￥3,500
商品番号:4595059526541
製造元：金の井酒造
産地：宮城県
数量
お米の旨味がしっかりとお酒に表れています。
ササニシキの濃厚な旨味とすっきりとした酸が特徴的なインパクトのある味わい。
酸とのメリハリが心地よく、蔵元のおすすめは中華料理とのペアリングです。
「川口納豆ひきわり」をイメージした黄色いラベルが目印です。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産ササニシキ100%
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：2.0
アミノ酸度：1.8
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
【R5BYデータ】(2023)
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産ササニシキ100%
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：2.2
アミノ酸度：1.7
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
【R4BYデータ】(2022)
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産環境保全米ササニシキ100%
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：2.0
アミノ酸度：1.4
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
今年は美山錦が不作の為、川口納豆ササニシキバージョンもリリース！
また、今年の川口納豆のお米は全て扁平精米による精米になっています。
クリアでキレのある酒質とマッチしたササニシキの風味が特徴。「川口納豆ひきわり」をイメージした黄色いラベルが目印です。
【R2BYデータ】(2020)
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産環境保全米ササニシキ100%
精米歩合：55%
日本酒度：+3
酸度：1.9
アミノ酸度：1.6
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
金の井酒造（宮城県栗原市一迫）
大正4年（1915年）創業、宮城県栗原市一迫に蔵を構える金の井酒造。蔵から3kmほど山中に分け入ったところから引く「小僧山水」を仕込みに用い、その清冽な水質が酒の土台を作る。
4代目蔵元・三浦幹典が掲げるのは「食仲酒」の理念——出汁の利いた料理と自然に調和するような、穏やかな香りとしっかりとした酸、米由来の甘みをそなえたきれいな酒。「蔵元と米農家は一心同体である」という信念のもと、全国各地の契約農家から多様な酒米を調達し、正当な対価を払うことで良質な米を届け続けてもらう関係を大切にしている。「自然に添い、技を尽くし、『綿屋』だけに叶う味を追う」。
