SOLD OUT
土田 Tsuchida 99 特別限定版 720ml
￥2,310（税込）
税抜価格:￥2,100
商品番号:4940314233205
製造元：土田酒造
産地：群馬県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
誠に勝手ながら、9月9日をTsuchida99の日に制定！！
Tsuchida99の解禁日として、特別限定版を販売開始！
通常版との違いは 以下。
【精米歩合】通常版 70% ⇒ 限定版 90%
【酵母】通常版 K901+蔵付き ⇒ 限定版 無添加
【リリースタイミング】通常版 春 ⇒ 限定版 秋（熟成期間長め）
という、土田のなかでもカナリマニアックな仕様です。
より濃厚な酸味と旨味の強烈な個性は、肉料理や濃い味付けの料理と相性抜群。
凝縮の一本をご堪能下さい。
【R2BYデータ】
原料米：群馬県産 飯米
精米歩合：90%
麹歩合：99%
種麹：焼酎用黄麹
酒母製法：きもと
酵母：無添加
アルコール分：15%
グルコース：9.9
日本酒度：-52
酸度：5.5
アミノ酸度：6.9
火入れ：1回
Tsuchida99の解禁日として、特別限定版を販売開始！
通常版との違いは 以下。
【精米歩合】通常版 70% ⇒ 限定版 90%
【酵母】通常版 K901+蔵付き ⇒ 限定版 無添加
【リリースタイミング】通常版 春 ⇒ 限定版 秋（熟成期間長め）
という、土田のなかでもカナリマニアックな仕様です。
より濃厚な酸味と旨味の強烈な個性は、肉料理や濃い味付けの料理と相性抜群。
凝縮の一本をご堪能下さい。
【R2BYデータ】
原料米：群馬県産 飯米
精米歩合：90%
麹歩合：99%
種麹：焼酎用黄麹
酒母製法：きもと
酵母：無添加
アルコール分：15%
グルコース：9.9
日本酒度：-52
酸度：5.5
アミノ酸度：6.9
火入れ：1回
生産者紹介
土田酒造（群馬県川場村）
明治40年（1907年）創業、人口3,100人ほどの小さな村・川場村に蔵を構える土田酒造。現在は6代目当主・土田祐士と杜氏・星野元希のコンビが率いる、独創的な酒造りで知られる蔵です。最大の特徴は、蔵に棲む微生物の力を最大限に活かす造り。天然の乳酸菌を生かした「生もと」や「菩提もと」、蔵付きの酵母によるアルコール発酵（酵母無添加）を実践し、添加物に頼らない原始的かつ実験的な日本酒を世に問い続けています。食べるお米をそのまま使う低精白の酒や、江戸時代の製法を再現した「シン・ツチダ」など、ユニークで楽しい一本を次々とリリースする造り手です。
