SOLD OUT
土田 研究醸造 Data.13 720ml ※クール便推奨
￥1,925（税込）
税抜価格:￥1,750
商品番号:4940314233175
製造元：土田酒造
産地：群馬県
数量
研究テーマ：低アルコールを、もっと旨い酒に仕上げるには？
今回も、当初の狙いからは、ずれてしまいました。
アルコール度数10％以下を狙ったのですが、搾ったらアルコール度数12％。
でも、前回同様 ” うまい酒 ” になっていますので、そこはぜひご期待ください！
失敗。
ただのウマイ酒に仕上がりました。
【日本酒データ】
原料米：群馬県産 飯米
精米歩合：90%
仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
麹歩合 ：40%
種麹 ：焼酎用黄麹（25%） 白麹（15%）
酒母製法：生酛
酵母 ：無添加
アルコール度数：12%
グルコース：3.7
日本酒度 ：-26
酸度 ：3.0
アミノ酸 ：2.6
火入れ ：1回
保管方法 ：常温可
今回も、当初の狙いからは、ずれてしまいました。
アルコール度数10％以下を狙ったのですが、搾ったらアルコール度数12％。
でも、前回同様 ” うまい酒 ” になっていますので、そこはぜひご期待ください！
失敗。
ただのウマイ酒に仕上がりました。
【日本酒データ】
原料米：群馬県産 飯米
精米歩合：90%
仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
麹歩合 ：40%
種麹 ：焼酎用黄麹（25%） 白麹（15%）
酒母製法：生酛
酵母 ：無添加
アルコール度数：12%
グルコース：3.7
日本酒度 ：-26
酸度 ：3.0
アミノ酸 ：2.6
火入れ ：1回
保管方法 ：常温可
