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菱湖 純米大吟醸 三蕾(みらい) 下剋上シリーズ 720ml ※クール便推奨

1,980 (税込)

税抜価格:¥1,800

商品番号:4941020401131

製造元:峰乃白梅酒造

産地:新潟県

数量


下剋上シリーズ。
日本酒造りが4造り目となる若手3人だけで純米大吟醸を1シーズンに1本だけ仕込み、立派に峰乃白梅の華になれる様に、三つの蕾が力を合わせます。

円やかでスッキリとした全体像、角を感じさせない柔らかな質感が特徴的。
フローラル香とシンプルな甘味に低めの酸という第一印象から、時と共に渋酸が現れ全体を抑制する。
洋ナシのタルトやブリオッシュを思わせる香ばしいニュアンス、クリーミーな質感。
アルコール感の少なさ、ふわりとキレるやさしさ、素晴らしい飲み心地に仕上がっています。

【R3BYデータ】(2021)
原料米:山酒4号
精米歩合:50%
アルコール分:15%

日本酒造りが3造り目となる若手3人だけで純米大吟醸を1シーズンに1本だけ仕込み、立派に峰乃白梅の華になれる様に、三つの蕾が力を合わせます。

コメであるのにフルーツの様なジューシーな味わいを醸し出す山酒4号を割れずに磨ける限界の50%まで精米。果実様の香りには、瓶貯蔵の期間と瓶火入れのタイミングを長めにした事で酢酸イソアミル系の熟した梨やメロンを感じる事ができます。
口に含むと柔らかい甘味が全体的に広がり、喉越しには奥行きのある酸味がスッキリと感じられ、その優しいさんみが余韻として楽しめます。
しかりとした味わいのあるお酒に仕上がっていますので、食中酒としても料理を引き立てます。

【R2BYデータ】(2020)
原料米:山酒4号
精米歩合:50%
日本酒度:-0.1
酸度:1.9
アミノ酸度:1.0
アルコール分:15%(原酒)
火入れ:1回

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