• 土田 研究醸造 Data.12 720ml
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土田 研究醸造 Data.12 720ml

1,925(税込)

税抜価格:¥1,750

商品番号:4940314233168

製造元:土田酒蔵

産地:群馬県

数量


研究テーマ:低精白米をよく溶かし、旨い酒に仕上げる。
という事で、米を良く溶かし、味のある旨い酒に仕上げる予定でしたが、想像以上にアルコールが早めに高く出たため、酒の味を優先し、米を溶かし切る事が出来なかったそうです。

失敗。
ただのウマイ酒に仕上がりました。

【日本酒データ】
原料米:群馬県産 飯米
精米歩合:90%
仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選)
種麹:焼酎用黄麹
麹歩合:25%
酒母製法:生酛
酵母:無添加
アルコール度数:15%
グルコース:1.4
日本酒度:-11.4
酸度:3.2
アミノ酸:3.1
火入れ:1回
保管方法:常温可
720mlサイズ 1500本限定
 

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