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菱湖 純米吟醸 菱湖さん 一回火入 720ml ※クール便推奨

1,760 (税込)

税抜価格:¥1,600

商品番号:4941020421146

製造元:峰乃白梅酒造

産地:新潟県

数量


低アルコールタイプで、キレイな甘味がある、フルーティー&ジューシーな仕上がり!

山形県産出羽燦々使用。14度の低アルコール原酒タイプです。
もろみ期間を十分にとり、早熟な状態で上槽しない様にする事で、つわり香(ヨーグルト臭)を抑え、熟したリンゴの様なフルーツの香りを長く感じられる仕上がり。口に含むと、爽やかな甘味と木の実や果実の香りを感じ、徐々に酸味が広がりながら、さらりとし喉を通り過ぎます。アミノ酸地も低く抑えてあるので、深いあじわいを楽しみながらも、すっきりとした心地の良い余韻を味わえます。

濃醇な酒質にするために麹歩合を上げ、甘味を出す為に四段仕込みで造りました。
また、香りを出す為に醪の最高温度を通常よりも高めで管理。
アミノ酸が低いので、通常よりも熟成が遅く、長い期間美味しさが持続します。


【R2BYデータ】(2020)
原料米:山形県産出羽燦々
精米歩合:60%
日本酒度:-13
酸度:1.8
アミノ酸度:0.8
アルコール分:14%(原酒)
火入れ:一回火入

 

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